潮州功夫茶是中国茶艺中国代表性的一种，它是在唐朝时期就已经存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来形成很有特色的潮州茶文化。
凤凰单丛茶成茶素有挺直肥硕油润的特色浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味
潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，潮汕茶道。是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是"潮人习尚风雅，举措高超"的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》

潮州功夫茶是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有"待君子，清心身"的意境。

喝功夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。

因潮汕历代称潮州，故也称潮州工夫茶。"工夫茶"被混写成"功夫茶"，从而有被混写"潮汕功夫茶"或"潮州功夫茶"

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